|
|
Señorío de Cuzcurrita 2005
Tinto, D.O.Ca. Rioja
Viejos viñedos recuperados para una bodega con castillo en la Rioja más occidental
Bodega: CASTILLO DE CUZCURRITA
 |
VÍDEOS RELACIONADOS |
|
|
La Cata |
|
|
 |
|
|
|
Visita a la bodega |
|
|
|
|
Probablemente, Castillo de Cuzcurrita, en Cuzcurrita del Río Tirón (Rioja Alta) sea hoy una de las bodegas con más encanto de Rioja. Sólo el castillo del siglo XV que le da nombre y que se ha restaurado cuidadosamente es capaz de marcar una diferencia casi insalvable. Pero además está la bodega: impecable y pensada hasta el último detalle. Diseñada para trabajar estrictamente por gravedad, constituye todo un lujo para el tamaño de la firma y ha despertado la admiración de firmas de renombre en la zona. Y las viñas. La más grande, “El Cerrado”, se encuentra dentro del recinto amurallado del propio castillo, como una reproducción más íntima de la grandiosidad del Clos Vougeot borgoñón. El resto son pequeñas parcelas de menos de una hectárea entre propias y con contratos de explotación a largo plazo hasta sumar una total de 25 hectáreas. Todo el viñedo es de secano y en vaso y hay alguna parcela especialmente impactante como la del Monte, en la que se puede ver cómo las cepas son capaces de crecer en la propia roca virgen.
Desde que en 1999 el castillo de Cuzcurrita y sus propiedades cambiaron de propiedad, el grupo familiar que lo adquirió se ha tomado muy en serio la recuperación de su tradición vitícola y ha puesto los medios necesarios para poder elaborar un gran tinto riojano. Bajo la dirección enológica de Ana Martín, se sigue un proceso especialmente meticuloso desde la vendimia hasta el embotellado y la salida del vino al mercado, y esto tiene un reflejo claro en la espectacular progresión de calidad que han experimentado los dos vinos de la casa. En ambos casos, el tratamiento es de gran vino, con fermentación en pequeños depósitos troncocónicos de 15.000 litros, remontados y bazuqueos por gravedad, lentos descubes durante 24 horas, uso de prensas verticales, fermentación maloláctica en barrica, siempre en barricas nuevas o seminuevas (no se usan barricas de más de tres años) de roble francés de grano fino, con battonages frecuentes en los primeros meses de crianza. Por último, antes de embotellar, el vino permanece durante tres o cuatro meses en depósitos de hormigón para conseguir una perfecta homogeneización.
Si Señorío de Cuzcurrita es el buque insignia de la bodega, un tinto de producción limitada (sólo hay 56.500 botellas de la cosecha 2005), elaborado con criterios de selección y prácticas propias de un tinto de precio mucho más elevado, Cerrado del Castillo es su “rareza”. Procede del viñedo viejo que se encuentra dentro del recinto del castillo, sólo se elabora en añadas destacadas y la producción apenas supera las 6.000 botellas.
¿Qué tienen de particular los vinos de Cuzcurrita además de ese exhaustivo cuidado y su procedencia de un viñedo histórico? Reflejan también las particulares condiciones geográficas de su ubicación en la zona más occidental de Rioja, con un clima continental más extremo que permite alcanzar una mayor expresión del terreno, y en el que se consiguen índices de acidez más elevados que son un auténtico salvoconducto de longevidad en la botella. ¿Alguien podría pensar en una mejor confluencia de factores para dar lugar a un auténtico número uno?
Opiniones sobre el vino
Al ofrecerles Señorío de Cuzcurrita, les descubrimos uno de los secretos mejor guardados de Rioja. El vino se elabora a partir de la vendimia seleccionada de la viña del recinto amurallado del Castillo y de otros viñedos situados en el área geográfica de Cuzcurrita del Río Tirón. Estamos ante una añada muy significativa dentro de la trayectoria de esta bodega creada en 1999. Por un lado, porque consolida la línea ascendente de sus vinos, y muy particularmente de este Señorío de Cuzcurrita que recibió un mereció lacre muy largo en La Guía Todovino y, por otro, por tratarse de una cosecha de excelente calidad. Para sus autores, “representa de manera genuina el singular carácter de los vinos de Cuzcurrita, finos y elegantes, con buen equilibrio y final largo y persistente”. Si no conocen aún este vino que, no lo duden, será una de las estrellas riojanas de las que más se hablarán en el futuro, es el momento de probarlo y beneficiarse del precio especialmente ventajoso que les ofrecemos. Estamos ante un rioja serio y con entidad, pleno de aromas y matices, con excelente carga frutal y exquisita delicadeza. Un vino fresco a la vez que untuoso y amable, con gran profundidad y largo final de boca. Desde nuestro punto de vista, una excelente compra.
|
Su cata
Aspecto:
Picota amoratado bien cubierto.
Aroma:
Fino y elegante, fruta en sazón, cacao, toffee, chimenea, regaliz.
Gusto:
Excelente textura, elegante, sabroso, tanino de muy buena calidad, paso untuoso a la vez que fresco. Final amable, muy grato e intenso.
Datos técnicos del vino
Variedades de uva:
100% Tempranillo.
Tipo y capacidad de botella:
Bordelesa de 75 cl.
Elaboración y crianza:
12 meses en barrica y resto en botella.
Barricas:
Roble francés.
Temperatura de servicio:
16ºC
Grado:
13,8 % vol.
Tiempo de conservación:
Un vino muy entero y al mismo tiempo de gratificante textura. No hay que esperarle pero aguantará sin problemas en la botella hasta 2015.
Acompañamiento
Carnes rojas, asados, guisos, aves, pastas, arroces, setas, postres de chocolate.
|
|
