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Castaño Colección 2005
Tinto, D.O. Yecla
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La Cata |
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Visita a la bodega |
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Opiniones sobre el vino
Un vino que se lleva lo mejor de la casa, tanto en términos de viña vieja como de barricas. Está elaborado a partir de cepas de 40 años de bajos rendimientos (apenas 1.500 – 2.000 kilos por hectárea) y en esta añada muestra una agradable madurez y licorosidad, lo que le convierte en un destacado exponente del carácter mediterráneo. Es un tinto amable, envolvente, con nobles taninos, de buena estructura y carácter frutal. Un vino de terruño a un precio realmente excepcional y algo en lo que muy pocas variedades pueden competir con la monastrell.
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Su cata
Aspecto:
Picota con borde granate.
Aroma:
Aroma de frutos negros maduros, buena intensidad, monte mediterráneo, especias dulces (canela, nuez moscada).
Gusto:
Sabroso, bien constituido, muy frutal (ciruela bien madura), taninos firmes pero maduros, paso de boca láctico, buena persistencia y final arropado por gratas maderas.
Datos técnicos del vino
Tipo de suelo:
Pedregoso, calizo-arenoso.
Variedades de uva:
80% Monastrell, 20% Cabernet Sauvignon.
Tipo y capacidad
de botella:
Bordelesa de 75 cl.
Elaboración y crianza:
14 meses en barrica y resto en botella.
Barricas:
Roble americano y francés .
Temperatura de servicio:
16ºC
Grado:
14,5 % vol.
Tiempo de conservación:
Hasta 2013.
Acompañamiento
Carnes rojas y blancas, guisos, setas, arroces, quesos.
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